Mükemmel Cevizli Güllaç Tarifi

0

BEĞENDİM

ABONE OL

News

Taze Lezzetlerin Buluşması: Cevizli Güllaç Tarifi

Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biri olan güllaç, hafifliği ve lezzetiyle sofralarda özel bir yere sahiptir. Özellikle iftar sofralarının vazgeçilmezi olan güllaç, geleneksel bir Türk tatlısıdır ve her yıl Ramazan ayında özlemle beklenir. İncecik güllaç yaprakları arasına özenle hazırlanan kremalı iç harç ve bolca cevizle buluşan bu tatlı, yaz aylarının serinletici lezzetlerinden biridir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz cevizli güllaç tarifi ve güllaç hakkında ilginç bilgiler.

Güllaç: Tarihi ve Özellikleri

Güllaç, Türk mutfağının en eski tatlılarından biridir ve Osmanlı dönemine kadar uzanan köklü bir geçmişe sahiptir. İncecik hamur yaprakları, gül suyu ile ıslatılarak hazırlanan bu tatlı, özellikle Ramazan ayında tüketilir. Güllaç, hafif ve serinletici yapısıyla sıcak yaz günlerinde tercih edilir. Ayrıca, içerdiği sütlü kremasıyla besleyici bir tatlıdır ve iftar sofralarında enerji ihtiyacını karşılar.

Cevizli Güllaç Tarifi

Malzemeler:

• 1 paket güllaç yaprağı
• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
• Yarım su bardağı iri dövülmüş fındık veya badem
• Gül suyu (isteğe bağlı)
• Nar veya vişne tanesi (süslemek için)

Hazırlık:

1. Öncelikle güllaç yaprakları bir kaba alınır ve üzerine sıcak su eklenerek yumuşaması sağlanır.
2. Bir tencerede süt ve şeker bir araya getirilerek kaynatılır ve şeker eriyene kadar karıştırılır.
3. Kaynayan sütten bir kepçe alınarak ayrılır ve sütün soğuması beklenir.
4. Güllaç yaprakları sudan alınarak süzülür ve ıslaklıkları giderilir.
5. Islak güllaç yaprakları, soğuyan sütün içinde hızlıca gezdirilerek ıslatılır.
6. Bir servis kabı veya tepsiye bir kat güllaç yaprağı serilir.
7. Üzerine ceviz ve dövülmüş fındık veya badem serpiştirilir.
8. Ardından tekrar bir kat ıslatılmış güllaç yaprağı yerleştirilir ve bu işlem bitene kadar devam edilir.
9. Son katın üzerine kalan süt dökülür ve üzeri streç filmle kapatılarak buzdolabında en az bir saat dinlendirilir.
10. Servis öncesi ceviz ve fındık/bademle süslenir, dilimlenir ve üzerine nar veya vişne taneleri serpiştirilerek servis edilir.

Güllaç ve Ramazan Geleneği

Güllaç, Ramazan ayının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve iftar sofralarının olmazsa olmazıdır. Ramazan ayı boyunca her gün tüketilen bu tatlı, aynı zamanda aile ve dostlarla bir araya gelmenin, paylaşmanın ve bereketin simgesidir. Geleneksel olarak iftar sofralarında yer alan güllaç, sofralara hoş bir tatlılık ve serinlik katarak, oruç tutanların enerji ihtiyacını karşılar.

Sonuç

Cevizli güllaç, yaz aylarının serinletici ve hafif tatlılarından biridir. Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından biri olan güllaç, özellikle Ramazan ayında iftar sofralarının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Evde kolayca hazırlanabilen bu tatlı, incecik güllaç yaprakları arasında özenle hazırlanan kremalı iç harç ve bolca cevizle buluşarak enfes bir lezzet sunar. Her bir dilimi ağızda dağılan, hafif ve besleyici olan cevizli güllaç, sevdiklerinizle paylaşmak için harika bir seçenektir.