Lezzetin Başkenti Kayseri’nin Şaheseri: Kayseri Yağlaması
Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biri olan Kayseri yağlaması, özellikle Kayseri ve çevresinde sıkça yapılan ve sevilen bir yemektir. İnce hamurun içine konan malzemelerle hazırlanan bu lezzetli yemek, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezidir. Kayseri’nin yöresel lezzetlerinden biri olan bu yağlama, tereyağı ve peynirin eşsiz uyumuyla damakları şenlendirir. İşte, sizin için Kayseri yağlaması tarifi ve bu eşsiz yemeğin detayları.
Kayseri Yağlaması’nın Kökeni ve Özellikleri
Kayseri yağlaması, adını Kayseri şehrinden alan, ince hamurun içine çeşitli malzemelerin konulmasıyla hazırlanan bir yemektir. Genellikle kahvaltıda tercih edilen bu lezzet, ince hamurun kat kat açılarak arasına tereyağı ve peynirin eklenmesiyle yapılır. Hamurun üzerine eklenen malzemelerle yemek, fırında veya sacda pişirilir. Sonuç olarak ortaya çıkan yağlama, kıyır kıyır dış kabuğu ve içinde erimiş peyniriyle enfes bir lezzet sunar.
Kayseri Yağlaması Tarifi
Malzemeler:
- Yarım kg yufka
- 200 gram tereyağı
- 300 gram lor peyniri veya beyaz peynir
- 1 su bardağı süt
- Yarım demet maydanoz
- 3 yumurta
- Tuz
Hazırlık:
- İlk olarak tereyağını eritin ve bir kenarda soğumaya bırakın.
- Yumurtaları bir kapta çırpın ve üzerine süt ekleyerek karıştırın.
- Maydanozu ince ince kıyın.
- Yufkaları tezgaha serin ve üzerine erittiğiniz tereyağını sürün.
- Üzerine yumurta ve süt karışımından gezdirin.
- Ardından lor peyniri veya beyaz peyniri serpiştirin ve kıyılmış maydanozu ekleyin.
- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve yağlanmış bir fırın tepsisine yerleştirin.
- Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın ve tepsiye dizin.
- Üzerlerine kalan yumurta ve süt karışımından sürün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan yağlamayı dilimleyerek sıcak servis yapın.
Kayseri Yağlaması’nın Sunumu ve Servisi
Kayseri yağlaması, sıcak olarak servis edilir ve dilimlenerek sunulur. Sıcaklığını kaybetmemesi için hemen servis yapılmalıdır. Genellikle yanında çay veya taze sıkılmış meyve sularıyla servis edilir. Dilimlenmiş yağlama, kıyır kıyır dış kabuğu ve içinde erimiş peyniriyle lezzetli bir kahvaltı veya atıştırmalık olarak tüketilebilir.
Sonuç
Kayseri yağlaması, Kayseri mutfağının özel bir lezzeti olup ince hamurun içine konan malzemelerle hazırlanır. Yumurtalı ve süt karışımıyla ıslatılan yufkalar arasına tereyağı ve peynir eklenerek yapılan bu lezzetli yemek, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezi olabilir. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Kayseri yağlaması tarifi, sevdiklerinizle birlikte keyifli kahvaltılar yapmanızı sağlayacaktır.
News
Çanakkale Reklam Ajansı
